Quentin intervient dans le domaine du droit public tant en conseil qu'en contentieux. Il accompagne des personnes de droit public et de droit privé dans l'ensemble de leurs problématiques liées au droit public en général et au droit public des affaires en particulier.

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Avant de devenir avocat, Quentin a été élu local pendant 6 années au sein de l'exécutif d'une collectivité territoriale chef-lieu de département. Au cours de sa formation, il a également intégré la cellule d'aide à la décision rattachée au président de la section du contentieux du Conseil d'Etat, Bernard Stirn.

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Avocat au barreau de Paris depuis 2014, Quentin a d'abord exercé au sein des cabinets NLH Avocats puis Kadran Avocats, avant de rejoindre Squair, en qualité d'associé, en 2022.