Gabriel intervient en droit économique, tant en conseil qu'en contentieux. Il dispose d'une expertise en droit de la concurrence (contrôle des concentrations, entente, abus de position dominante), en droit de la distribution (franchise, distribution sélective, agence commerciale, etc.) et contrats commerciaux (négociation et rédaction de contrats commerciaux ou industriels, relations commerciales, etc.).

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Gabriel conseille ses clients dans leurs stratégies d'organisation des réseaux de distribution, la conduite de leurs négociations commerciales et la structuration de leurs politiques tarifaires ainsi que dans le cadre d'opérations de contrôle et inspections menées par les autorités administratives. Il a notamment orienté sa pratique dans le secteur du e-commerce en accompagnant des éditeurs de logiciels et des opérateurs de marketplaces. Gabriel accompagne également des fédérations ou associations professionnelles dans la défense des intérêts de leurs membres.

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Avant de rejoindre Squair, Gabriel a débuté sa carrière chez Gide à Paris. Il a ensuite rejoint les cabinets Cadji puis Numa Avocats à Aix-en-Provence. Il est membre de l'AFEC - Association Française d'Etude de la Concurrence.